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根據統計，台灣有七成女性上班族「腰臀比」過高，顯示腰腹部的肥胖幾乎是多數女性最易面臨的健康困擾，而過了三十歲之後，新陳代謝能力開始下降的熟 女們，首先面臨的也是腰腹部發福的打擊！

聯安預防醫學機構針對一○一二名、二十五歲到四十九歲的女性上班族健檢報告進行調查，發現當中 「腰臀比」（腰臀比=腰圍÷臀圍）超過○‧八的比例竟高達七○%，數字高得嚇人！聯安預防醫學機構鄭乃源院長表示，攝取足夠膳食纖維是避免腰腹部脂肪堆積 的關鍵因素之一。女生「腰臀比」的正常值應介於○‧七至○‧八，一旦超過○‧八就代表腰腹部囤積過多脂肪，也就造成了粗腰的「蘋果身材」，罹患三高慢性疾 病的風險大幅增加。

膳食纖維 + β-葡聚醣-幫助減少腰腹脂肪堆積

鄭 乃源表示，飲食習慣不良是腰圍變粗的主因。高熱量的飲食(特別是高碳水化合物)會讓血糖瞬間上升，進而刺激胰島素分泌，胰島素會讓多餘的熱量轉換成脂肪， 堆積在內臟，形成腰腹肥胖。鄭乃源提醒，想要消除腰腹肥胖，除了熱量控制之外，避免體內血糖的瞬間上升，兩者相輔更能阻止腰腹脂肪的囤積。

鄭 乃源指出，攝取足量的膳食纖維與β-葡聚醣是減少腰腹脂肪堆積的兩大關鍵。膳食纖維具有不被人體吸收的特性，既可以提供飽足感，也不會造成多餘的熱量堆 積；β-葡聚醣則具備延緩血液中糖分吸收的功能，可降低升糖指數(GI值)，餐後血糖上升較平緩，阻止胰島素分泌過多造成腰腹脂肪堆積。眾多食材中，燕麥 「對外」可幫助控制熱量，「對內」能延緩血液中糖份的吸收，兩大關鍵功能同時具備，可說是減少腰腹脂肪堆積的明星食材。

燕 麥減肥誰可行?

燕麥豐富的膳食纖維與β-葡聚醣可以帶來消除水腫、降低低密度膽固醇(壞膽固醇)、維持血糖穩 定的效果；燕麥的可溶性纖維能在腸道內與水混合形成膠質，長時間維持飽脹感，更可以避免血糖驟升造成想吃甜食的欲望，也因為相當具有飽足感，不像一般的節 食減肥容易因少食導致過度飢餓而失敗，對於水腫型虛胖、便祕型小腹胖、膽固醇過高內臟型肥胖、嗜吃甜食、食慾旺盛胃口大的減肥者都很有幫助。

需 要注意的地方是，一次吃太多燕麥可能會引起胃痙攣與脹氣，原本就容易脹氣的人也要當心脹氣加重(一餐最佳的食用量約七十五公克)。

燕麥減肥這樣做

利用燕麥減肥相當簡單，可以將同份量的燕麥代替白米 飯，當作正餐食用；也有許多營養師鼓勵將早餐改成燕麥粥，容易在晚餐攝取過多熱量的人則可以代替晚餐食用，只要持之以恆代替一餐正餐，就會看到效果(不一 定立刻是體重上的減輕，但血脂肪、膽固醇、腰圍會有下降)。

烹調方式上，用煮的會比沖泡來的好，煮出來的燕麥濃稠度高，可以提供最高的飽 足感，血糖上升的速度最慢；另外，在這些需要煮的燕麥當中沒有其他添加成分（如砂糖、奶精……），不會造成額外熱量攝取。

該如何正確飲水和飲食，總是讓妳無所適從，不知如何是好嗎？別擔心，我們要揭穿行之有年的七大飲食迷思，告訴妳如何用最新且最簡單的方式，保持健康與健 美。

正確的飲食、瘋狂運動、一天睡八個小時。我們每個人都想追求健康，可是遵照著永無止盡的規則與清單可不是一件容易的事情。尤其當妳寧可花時間和朋友在一 起，卻不願意一天跑兩次健身房，或大費周章準備生菜沙拉當早餐。

不過，妳知道嗎？很多健康指南其實並沒有意義。曾經被視為圭臬的真理如今也遭到質疑──多虧了更新更精準的研究。醫師、營養學家和其他權威人士表示，有些 規則可以鬆綁，有些已經過時，可以完全丟棄。所以，妳可以先舒緩一下自己的健康焦慮，慢跑鞋也可以先放到一邊。有更簡單輕鬆的方法，可以幫助妳維持健康， 也讓妳不再因為以下的七項規則而焦慮不安。

妳每天至少要喝八杯水。

妳每天至少要喝八杯水。檢驗真相：沒錯，水對健康很有益處。它可以促進妳的新陳代謝，讓器官正常運作。但醫師多年來推廣的「一天八杯水」概念，妳可以把它 忘掉了。

婦女健康專家說，妳一整天只要記得喝水或是其他飲料即可。也可以把口渴當作是喝水的指標，告訴自己何時應該喝水，應該喝多少水。
如 果一天之內水喝的不夠多，也無須擔心，因為妳在不知不覺中，大概已經食用含有大量水分的食物來解決口渴的問題。營養專家表示，湯品或穀物（麵糰與米飯等） 所含的水分比妳想像中的還多，而蔬菜水果幾乎全是碳水化合物所組成的，所含的水分更是超乎妳的認知。在生活中不用謹記該喝幾杯水，而更了解自己的生理需 求。

妳一天得運動一小時。

檢驗真相：政府的健康諮詢委員曾說，一星期應該要運動5個小時，而今年稍早的一項研究也宣稱，女性一天要運動60分鐘，才能避免因年紀增長而產生的 發福現象。
但實情是：妳可以把運動份量減半。只要妳的身材不是過胖，一天只要30分鐘，就能讓年輕女性保持健美。
更讓人振奮的消息是：妳 不需要每次都跑到健身房運動。或許妳沒注意到，透過日常生活的活動，妳已經達到心跳加速的目的。妳把每天花在跑腿或爬樓梯等零碎時間加總起來，大概就已經 達到一週需要消耗的卡路里量。所以，只要妳維持原本一週4次，每次30分鐘的心肺運動習慣，就能保持健美。

穿高 跟鞋會讓妳的腳變形。

檢驗真相：大多數人都以為，高跟鞋的鞋跟高度與穿鞋的時間會讓妳的腳往某個角度歪斜。其 實問題不僅於此。足部醫師說，鞋子合不合腳才是第一考量。
足部醫師表示，鞋子的長度或寬度小半號可能會導致水泡、腳趾內側腫脹、長繭、腳趾變形和 腳痛。因為妳沒穿對尺寸，妳的腳開始去適應小空間，因此改變形狀，導致皮膚摩擦。而且，太緊的高跟鞋會把妳的體重轉移到蹠球部和腳趾上，產生過大的壓力， 而這些壓力應該分散在腳跟和蹠球部之間。

為了避免這些讓妳的腳看起來「未老先衰」的困擾，妳必須知道如何購買合腳的鞋子：站立時，妳的腳 可以稍微往鞋子裡伸一點，腳趾必須可以自由自在地扭動才行。如果兩側有壓迫感，就應該挑選寬度選擇性較多的品牌。如果鞋子很合腳，寬度正確，妳的腳就不會 從鞋子的邊緣擠出來，或是穿鞋子的時候需要用手指幫忙塞。

衛生棉條放太久會感染。

檢驗真相：事情要回推到1980年代。當時美國有好幾起幾乎致命的中毒性休克症候群案例，而醫師們以為病發原因是因為女性不常更換衛生棉條所引起的。不過， 他們後來發現，主因要歸咎於衛生棉條的種類。這種會增加染病風險的棉條設計與材質，在今天的市面上早就買不到了。

但是時至今日，這種可怕的關聯性還是讓女性存有一個模糊的概念：認為4個小時之內就得換新。婦科醫師說，其實8個小時換一次就可以了，就算妳不小心放超過 10個小時，引發中毒性休克症候群的機率依舊極低。

妳需要大量的青菜水果以達每日營養需求。

檢驗真相：很長一段時間，人們每天都盡量攝取5份蔬菜與4份水果。最近，美國農業部發現，我們大多數人都高估了蔬果的分量，所以改成以「杯」為單位，重新 計量。

新的指南：妳一天只需兩杯半的蔬菜和兩杯水果，重要的維生素與礦物質攝取就足夠了。事實上，整體的蔬果數量還是維持不變，但把分量 調整到比較符合實際需要。

專家說，要達到每日四杯半的蔬果份量，十分容易。舉例來說，一小顆蘋果、八顆草莓或12個小紅蘿蔔就可以算一 杯，而一份生菜沙拉或一碗以蔬菜為基底的湯可以算兩杯，甚至更多。
更棒的是，如果妳把蔬果沾巧克力吃、用麵粉包裹油炸、煮成醬汁或濃湯，或是擺在 比薩上一起吃，都還可以算進妳的每日攝取量之中。